Panduan Menghitung Porsi Katering & Anggaran Acara Agar Tidak Boros Maupun Kekurangan

Jamuan katering adalah jantung kehormatan keluarga dalam menjamu para tamu undangan. Kekhawatiran makanan habis sebelum acara selesai dapat dihindari dengan kalkulasi rasio yang teruji.

Rumus aman: Jika Anda menyebar 400 undangan (estimasi 800 tamu hadir), alokasikan 500–600 porsi buffet utama ditambah 4 hingga 5 kali lipat porsi gubukan (2.000–2.500 porsi stall).

Pastikan juga vendor katering memiliki tim replenishment yang responsif dan floor management yang terkoordinasi dengan tim wedding organizer di lapangan.

My Dream Organizer menyediakan personal food-coordinator khusus untuk memantau kapasitas setiap stall makanan secara real-time sepanjang resepsi berlangsung.